







义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装---、领巾等。
厨房调味品保管注意事项,厨师---知识
存放调味品的环境条件
⑴ 环境温度要适宜,不能过高和过低;
如温度过高,则糖易溶化,醋易浑浊,葱、蒜易变色;但如温度太低,厨师服厂家,葱、蒜等也易冻坏变质。
⑵ 环境不宜太潮或太干;
如近旁环境太潮湿,厨师服厂家订做,则盐、糖易溶化,酱、酱油易生霉;
但如太干燥,葱、蒜、辣椒等易枯变质。
⑶ 有些调味品不宜长时间接触日光和空气。
例如油脂类多接触日光易氧化变质,姜多接触日光易生芽,香料多接触空气易散失香味等等。
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厨师品行道德
厨师的品行道德素质,即厨师在---思想、道德品质方---有水平和修养。
作为一名社会i主义的厨师,除应具备---、爱、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该---提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。
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